澄觀錄 澄觀錄

[요시야 우동] 요시노야와는 다르다 요시노야와는!! 이름이 비슷하지만 완전히 다른, 카가와현 마루가메시 어딘가에 있는 우동가게 요시야. 동행이 말하길 수년 전에 처음 사누끼에 왔을 때 먹어보고 그 이후로 매번 방문을 해도 문을 닫은 탓에 맛을 볼 수 없었다고 하는 전설의 우동가게 요시야는 쉬이 여행객을 허락하지 않는 우동가게였다. 실제로 이번 방문에도 우리 다음에 학생 무리가 하나 들어오더니 이내 재료소진으로 문을 닫아버렸다. 일본의 가게들은 참 재미있는 것이 족자를 땅에 내려두는 것으로 문을 닫았음을 표시한다. 요시야에서는 조금 색다른 우동을 맛보고 싶었다. 쇼유 우동에 온센타마고 추가. 쇼유우동은 우동면에 간장을 비벼먹는 우동이다. 간장 베이스의 맛이 강한 비빔우동이라고 볼 수 있는데, 특히 그 짠맛..

[나카무라 우동] 우동현이라고도 불리는 카가와현은 수많은 우동집들이 매일 경쟁하는 우동의 메이저리그다. 그 가운데 가장 처음 방문한 곳은 마루가메 시에 있는 나카무라 우동. 후일 알게된 것은 이 곳이 무라카미 하루키가 극찬한 우동 맛집이라는 것이고 당시 첫인상은 리틀포레스트 같은 느낌이었다. 실개천이 흐르는 강을끼고 가다가 보면 보이는 자그마한 우동가게. 누군가는 야외에 앉아 우동을 즐기고, 누군가는 실내에서 혼자 고즈넉하게 우동을 즐기는 시골 우동집이다. 한적한 평일 점심을 조금 지난 시간에 방문해서인지 사람이 많지는 않았지만, 우동은 펄펄 끓는 솥에서 끊임없이 나오고 있었다. 카가와 우동가게들의 주문시스템은 적응이 쉽지 않았는데, 먼저 우동을 고르고(이때 가케우동, 붓카케우동 등 우동의 종류를 고른다..

지난 주 일본에 잠시 다녀왔습니다. 금요일부터 일요일까지 이어진 3일간의 일정은, 온통 우동으로 가득차 있습니다. 다른 음식을 전혀 먹지 않은 것은 아닙니다만, 먹은 우동만 9그릇, 다녀온 우동가게만 여섯곳에 달하는 말 그대로의 우동투어 였습니다. 첫날 나카무라 우동을 시작으로, 요시야 우동, 가와후쿠, 콘피라 우동, 토라야 우동 마지막으로 사카에다 우동으로 마무리를 지었습니다. 그 중 사카에다 우동은 두그릇을, 콘피라 우동은 세그릇을 먹어 총 아홉그릇을 완성하였습니다. 이 여행계획을 밝혔을 때 3일간 우동을 아홉그릇이나 먹으면 질리지 않겠느냐는 말을 꽤 많이 들었습니다만, 결론적으로 말씀드리면 전혀 질리지 않았고, 지금도 사누끼 우동이라면 삼일쯤은 더 먹을 수 있을 것 같다는 것입니다. 물론 이제는 사..